GLOSARIO

     ALIMENTACIÓN: Etapa del proceso de nutrición que consiste en aportar al organismo los nutrientes para las funciones nutricionales.

     ALIMENTO: Compuesto dotado de nutrientes o por sustancias precursoras de ellos.

     CARBOHIDRATOS: Son azúcares y almidones que se encuentran en los panes, los cereales, las frutas y los vegetales, los cuales, durante la digestión, se convierten en un azúcar simple llamado glucosa. La glucosa se almacena en el hígado hasta que las células la necesitan para su energía.

     NUTRIENTE: Sustancia  integrante  del organismo. Indispensable sustrato de las reacciones orgánicas nutricionales. Proteínas, lípidos carbohidratos, vitaminas y minerales.

     PROTEÍNA: Compuesto químico que tiene como función principal la de contribuir a la formación de los tejidos y el organismo en general. Se considera como el más importante de todos los nutrientes y el pescado representa una gran fuente de proteínas.

     VITAMINAS: Estas pueden ser consideradas, como sustancias heterogéneas, las cuales son imprescindibles para la vida del ser humano. Sin ellas, nosotros no podríamos vivir. Estas pueden ser consideradas, como sustancias heterogéneas, las cuales son imprescindibles para la vida del ser humano. Sin ellas, nosotros no podríamos vivir.

Conclusiones

• La adopción de hábitos alimenticios saludables en los niños y niñas en edad preescolar es fundamental para favorecer su crecimiento y desarrollo, de igual manera permitirá evitar algunas enfermedades propias de la edad como la desnutrición y diarreas.

• Los niños y niñas con un buen estado nutricional a quienes se les suministra una alimentación adecuada, tendrán un mejor rendimiento escolar ya que poseerán mayor energía para realizar las actividades propuestas en el colegio.

• La familia y la escuela juegan un rol fundamental en la educación y adquisición de hábitos alimenticios de los niños y niñas

• Hay que tener en cuenta que para que una alimentación sea saludable es necesario que ésta sea variada que aporte los nutrientes que los niños demandan diariamente.

• Es necesario promover el consumo de alimentos naturales como frutas, verduras y lácteos sobre los procesados ya que estos últimos aportan una gran cantidad de calorías y muy pocos nutrientes.

• La institución educativa debe brindar espacios en los que se estimule el ejercicio físico, para que los niños aprendan la importancia de la actividad física.

• Ya que el desayuno es la comida más importante del día es necesario hacer de este un espacio de reunión familiar, con un ambiente apropiado y tranquilo en el que se consuman lácteos, cereales y frutas.

Experiencia del trabajo de campo

 Para realizar este trabajo de campo primero se realizó una recopilación de información bibliográfica acerca de la nutrición y alimentación adecuada que debe tener un niño en edad preescolar, conociendo la normatividad y requerimientos nutricionales de un niño en esta etapa, lo que me dio pie a estructurar la encuesta con 12 preguntas que buscan indagar las percepciones que tienen los padres de familia de estas dos instituciones educativas y el papel que juegan en la transmisión de hábitos alimenticios a su hijos.

           

            El siguiente paso fue aplicar las encuestas, lo cual tomo un poco más del tiempo que se esperaba pues algunos padres no se sentían conformes al responder las preguntas pues pensaban que se les iba a juzgar por lo que respondieran para ello fue necesario explicarles que esta encuesta tenía fines pedagógicos y sus respuestas individuales no serían divulgadas.

            Al realizar la tabulación y posterior análisis se pudo descubrir que en efecto los niños en edad preescolar que asisten a estas instituciones no presentan una adecuada alimentación debido a que sus padres desconocen la importancia del establecimiento de reglas y normas a la hora de comer que luego se convertirán en hábitos para los niños.

            Los resultados obtenidos fueron esperados, lo que nos lleva a construir estrategias que ayuden a mejorar el estado nutricional de los niños y niñas dirigidas a la comunidad educativa teniendo en cuenta los conocimientos adquiridos con la teoría para aplicarlos en la práctica, involucrando a los padres y motivándoles para que desempeñen un rol más activo y sean concientes de la importancia que tiene la buena alimentación para el desarrollo integral de sus hijos.

            

Instrumentos de recolección

ENCUESTA

Señores padres de familia, la siguiente encuesta se realiza con la intención de recopilar información valiosa sobre la nutrición de los niños en primera infancia.

Nombre: ________________________________________         Sexo: F _____          M _____

- Marque con una X

1.    ¿Que edad tiene su hijo?

  0-1 año                     2 años                            3 años

  4 años                       5 años                            6 años

2. ¿Su hijo recibió lactancia materna los seis primeros meses de vida?

 SI                          NO

3.    ¿Envía usted a su hijo desayunado al colegio?

 SI                          NO

4. ¿Cuál cree usted que es la importancia que se le debe dar al desayuno para el desarrollo del niño?

  Alta importancia                            

  Importancia Normal                 

  Baja Importancia                            

5. Del siguiente listado de alimentos ¿Cuáles cree usted que son los más necesarios a la hora de preparar el desayuno del niño?

    Frutas                              Granos                             Lácteos

    Carnes                             Embutidos                       Cereales

6. ¿Le brinda usted a su hijo las tres comidas diarias (desayuno, almuerzo, cena) requeridas para su crecimiento?

 SI                          NO

7. ¿Cuál cree usted que es la causa de la mala nutrición de los niños en edad preescolar?

  Factores económicos                 Falta de programas de nutrición

  Desinformación                           Aspectos culturales

  Otros        

8. Seleccione los alimentos que usualmente empaca en la lonchera de su hijo

  Frutas                    Gaseosas                          Lácteos   

  Galletas                 Dulces                   Embutidos

  Cereales                Paquetes               Jugo Natural

9. ¿Su hijo asiste a un programa de crecimiento y desarrollo?

SI                           NO

10. ¿Cómo define la alimentación que recibe su hijo por parte del jardín?

   Excelente                         Buena                    Regular                 Mala

11. ¿Cuál considera usted que es la comida más importante para su hijo?

  Desayuno                         Almuerzo               Comida

  Medias Nueves                Onces

12. ¿Quién cree usted que es el responsable en la transmisión de hábitos alimenticios a su hijo?

  Familia                   Docente               Institución educativa                 Otros

Gracias por su participación en esta encuesta.